Máy chiên chân không 50kg/mẻ

Máy chiên chân không mít, chiên chuối, xoài, chiên hạt điều, chiên khoai tây, khoai lang, cà rốt, chiên thủy sản....

Từ một số nguyên liệu tươi chúng ta có thể chế biến một số các sản phẩm thực phẩm ăn nhanh như, bánh Snack, mít chiên, khoai chiên, chuối chiên,. Tuy nhiên với công nghệ chiên thông thường như hiện nay thì chất lượng sản phẩm sẽ giảm tính chất mùi, vị, màu so với tính chất ban đầu của nguyên liệu. Để khắc phục nhược điểm trên, cần phải sử dụng thiết bị chiên với công nghệ mới gọi là chiên chân không.

Thông số kỹ thuật:

Năng suất: 50 kg/mẻ (một mẻ từ 5- 60 phút tùy theo nguyên liệu đầu vào)

01. NỒI  CHIÊN CHÂN KHÔNG

- Thiết bị thùng chiên- D800 x 1200          Inox 3 mm

- Cylinder  nâng , hạ lồng chiên – L 450 xD40 - Inox

- Hệ thống giải nhiệt  ngưng tụ - Inox

- Thùng chứa lọc dầu chiên 150 lít D500 x 800 - Inox

- Thùng chứa nước ngưng D250 x 500 - Inox

- Bơm chân không – 05 HP        Nhật 85% Vòng nước

- Tháp giải nhiệt nước - Inox

- Thùng chứa nước tuần hoàn - Inox

- Bơm nước tuần hoàn giải nhiệt: 1HP - TQ - Gang,

- Bao  lò  đốt gia nhiệt chiên ( Thép  6 ly Bọc ngoài Inox)

- Lớp cách nhiệt dầy 50: Bông T.tinh

- Bếp gas công nhiệp – Loại  béc phun : Đài loan - Điều nhiệt TĐ

- Giỏ dựng sản phẩm chiên: D750 x 400 - Inox, 08 múi

02. MÁY LY TÂM DẦU  

- Khung dàn chân máy: Thép - Sơn màu

-  Thùng ly tâm: 750 x 400 - Inox

-  Thùng bao ngoài máy: D850 x 500 - Inox

-  Motơ  quay:  500 V/p – 3 HP (Nhật 85%)

3. Đặc tính kỹ thuật:

Thiết bị được chế tạo bằng Inox, hợp vệ sinh thực phẩm.

Thiết bị chiên loại bỏ được nước trong nguyên liệu (nông sản) thô.

Do quá trình làm việc ở nhiệt độ <100°C và áp suất chân không nên sản phẩm sau khi chiên sẽ giữ được màu, mùi, vị nguyên thuỷ như lúc ban đầu.

Hệ thống kiểm soát và cấp hơi hoàn toàn tự động, kiểm soát và điều khiển theo nhiệt độ cài đặt cho từng loại sản phẩm.

Vui lòng liên hệ để biết thêm chi tiết.

MKEC Co., Ltd.

Đ/c: Lô E3, khu dân cư Thành Ủy, đường 18 Kha Vạn Cân, P.Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức, Tp.HCM

(Qua cầu Bình Triệu quẹo phải đường Kha Vạn Cân, đi khoản 500m rẽ phải đường 18)

Phone: +84 08 37262687- 08 22404445

Fax: +84 08 37262687

Email: info@emekong.com.vn ; sales@emekong.com.vn

Web: www.emekong.com.vn